Wissensbeute
Unserer Wissensbeute steckt voller interessanter Ideen, Gedanken und Veröffentlichungen, die alle irgendwie mit Honig zu tun haben, oftmals externe Links!
Arbeite gern mit und weise uns auf bemerkenswerte Aussagen zu Honigthemen hin: Ideen@prohonig.de
Jörg Sterling im Gespräch mit Prof. Dr. Klaus Dürrschmid
Herr Dürrschmid ist Lebensmittelwissenschaftler an der Universität für Bodenkultur in Wien. Er entführt uns in das geheime Netzwerk unserer Sinne. …
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Jörg Sterling im Gespräch mit Dr.Eva Derndorfer
Frau Derndorfer ist Ernährungswissenschaftlerin, Buchautorin und Spezialistin im Bereich der Lebensmittelsensorik aus Wien. Sie erzählt, wie man die sensorischen Eindrücke in Worte bringt und was alles bei einer Honigverkostung zu berücksichtigen ist. …
Video ansehen (28.05.2021)
Honig ist ein untypisches landwirtschaftliches Urprodukt – Innerhalb der Imkerschaft fehlt die Auseinandersetzung zum Thema Honig.
Dieses Diskussionspapier Honig ist als Thesenpapier gedacht …
Mehr lesen (12.01:2025)